Este projeto ocorre na disciplina de Ciências e recebe o apoio de todos os docentes. Inicialmente são realizadas pesquisas sobre a técnica mais adequada de se construir uma horta, bem como seus benefícios. Nesse momento, são realizados debates com a classe e apresentação de videoaulas. Posteriormente, os estudantes realizam entrevistas presenciais ou on-line com agricultores, técnicos em agronomia, engenheiros agrônomos e com pessoas que têm horta em casa. Posteriormente, é realizado um estudo acerca do que será plantado, os estudantes, em equipe decidem sobre as sementes, mudas e esterco. Por último, a professora de Ciências agenda o dia da preparação da terra e dos canteiros, bem como a realização do plantio. Nas aulas seguintes de Ciências, os alunos acompanham regando, dando a manutenção adequada até o grande dia que é o dia da colheita.

É importante salientar que este é um dos projetos mais antigos do colégio, sendo realizado, por sua vez, com sucesso, desde 2004.