Este projeto ocorre quinzenalmente no colégio, sendo, por sua vez, realizado um rodízio dos dias para que todas as classes e professores possam participar. Para isso, é apresentado um cronograma específico do Projeto “Caqui com História” para cada professor. Cada professor propõe para a sua classe uma pesquisa acerca dos benefícios de uma alimentação saudável. Para enriquecer a pesquisa, os estudantes têm acesso a palestras e a videoaulas sobre o tema. Paralelamente, o professor escolhe uma obra literária, propõe a leitura e faz uma adaptação dessa obra juntamente com os estudantes em sala de aula. Preparam uma apresentação artística sucinta sobre a história lida. Cada estudante, no dia da apresentação, traz uma fruta para que seja feita uma salada deliciosa para toda a classe. Essa salada é feita pelas cantineiras. Sendo assim, no dia da apresentação do “Caqui com História”, no horário do recreio, os alunos realizam leituras e saboreiam a salada de frutas. É enviado um bilhete para os pais da classe que fará a apresentação naquele dia, para que, estes possam prestigiar os filhos. A apresentação é feita no auditório do colégio.
É importante salientar que este é um dos projetos mais antigos do colégio, sendo realizado, por sua vez, com sucesso, desde 2004.